POLIGICERIL-3 POLIRICINOLEĀTS CAS 29894-35-7
Poliglicerīna-3 poliricinoleāts ("PGPR") ir pārtikas piedeva, ko izmanto, lai uzturētu augstu mitruma līmeni, satura stabilitāti un kā viskozitātes modifikatoru emulsijās eļļas un ūdens sistēmās.
| CAS | 29894-35-7 |
| Citi nosaukumi | Cithrol PG 3PR |
| Izskats | dzeltens šķidrums |
| Tīrība | 99% |
| Krāsa | dzeltens |
| Uzglabāšana | Vēsa žāvēta uzglabāšana |
| Iepakojums | 200kg/soma |
| Pieteikums | Pārtikas piedevas |
Emulsijām, ko izmanto eļļas un ūdens sistēmu uzturēšanai, ir augsts mitruma saturs, tās ir stabilas un darbojas kā viskozitātes modifikatori. Šokolādes rūpniecībā PGPR izmanto, jo tas ievērojami samazina kausētas šokolādes tecēšanas spriegumu. Tas ļauj veidot šokolādi bez gaisa burbuļiem, atvieglojot granulēto sastāvdaļu pārklājumu, savukārt šokolādes pārklājuma biezumu var optimāli pielāgot.
200 kg/bungas, 16 tonnas/20' konteiners
Poligliceril-10-poliricinoleāts
Poligliceril-10-poliricinoleāts
[3-[3-(2,3-dihidroksipropoksi)-2-hidroksipropoksi]-2-hidroksipropil](Z,12R)-12-hidroksioktadec-9-enoāts; Poliglicerīna-3 poliricinoleāts; POLIGLICERIL-5 POLIRICINOLEĀTS; POLIGLICERILA-10 POLIRICINOLEĀTS; Poliglicerīna ricinoleīnskābes esteris
