Zirņu proteīns CAS 222400-29-5
Zirņu proteīna proteīna šķīdība ir tuvu 0 izoelektriskā punkta reģionā (pH 4,0–6,0), un tā šķīdība strauji palielinās neitrālos, sārmainos un ārkārtīgi skābos apstākļos (pH 2,0, pH 3,0). Tostarp globulīna šķīdība ir pat 80%, ievērojami augstāka nekā izolēta proteīna (PPI) šķīdība.
| Vienums | Specifikācija |
| Vārds | Zirņu proteīns |
| CAS | 222400-29-5 |
| tīrība | 99% |
| MW | 0 |
Pateicoties tā labajām funkcionālajām īpašībām, piemēram, šķīdība, ūdens absorbcija, emulgācija, putošana un želejas veidošanās, zirņu proteīnu var izmantot kā pārtikas piedevu gaļas pārstrādei, brīvā laika pārtikai utt., un tam ir nozīme produktu kvalitātes un uzturvērtības uzlabošanā. struktūra.
Parasti iepakots 25 kg/bungā, un to var izgatavot arī pielāgotā iepakojumā.
Zirņu proteīns CAS 222400-29-5
Zirņu proteīns CAS 222400-29-5
Uzrakstiet savu ziņojumu šeit un nosūtiet to mums
