ziņas

glicirizīnskābes amonija sāls,balts adatu kristāls vai kristālisks pulveris, ir spēcīgs saldums, 50 līdz 100 reizes saldāks par saharozi. Kušanas temperatūra 208 ~ 212 ℃. Šķīst amonjakā, nešķīst ledus etiķskābē.

Glicirizīnskābes amonija sāls ir spēcīgs saldums, un tas ir apmēram 200 reizes saldāks par saharozi. To parasti izmanto kā saldinātāju pārtikas piedevās un izmanto gaļas konservos, garšvielās, konfektēs, cepumos, konservētos augļos un dzērienos. Monoamonija glicirizinātam ir spēcīga afinitāte pret sterīnu metabolisma enzīmiem aknās, tādējādi kavējot kortizola un aldosterona inaktivāciju. Pēc lietošanas tam ir acīmredzama kortikosteroīdiem līdzīga iedarbība, piemēram, pretiekaisuma, pretalerģiska un aizsargājoša membrānas struktūra. Nav acīmredzamu kortikosteroīdiem līdzīgu blakusparādību.

Kāds ir glicirizīnskābes amonija sāls mērķis?

Glicirizīnskābes amonija sālsvar izmantot pārtikas, kosmētikas un farmācijas rūpniecībā.

Glicirizīnskābes amonija sāls pielietojuma proporcijas dažādās nozarēs ir šādas: 26% farmācijai un kosmētikai, 70% pārtikai un 4% cigaretēm un citām.

Pārtikas ziņā:

1. Sojas mērce: Glicirizīnskābes amonija sāls var ne tikai uzlabot sāļumu, lai uzlabotu sojas mērces raksturīgo garšu, bet arī novērst saharīna rūgto garšu un sinerģiski iedarboties uz ķīmiskajiem aromatizētājiem.

2. Marinēti gurķi: Glicirizīnskābes amonija sāli un saharīnu izmanto kopā, lai marinētu gurķus, kas var novērst saharīna rūgto garšu. Kodināšanas procesā var novērst tādas nepilnības kā fermentācijas neveiksme, krāsas maiņa un sacietēšana, ko izraisa mazāk cukura.

3. Garšvielas: Glicirizīnskābes amonija sāli var pievienot kodināšanas garšvielu šķidrumam, garšvielu pulverim vai pagaidu garšvielām ēdienreižu laikā, lai palielinātu saldumu un samazinātu citu ķīmisko garšvielu dīvaino smaku.

4. Pupiņu pasta: Glicirizīnskābes amonija sāli izmanto siļķu marinēšanai mazā mērcē, kas var palielināt saldumu un padarīt garšu viendabīgu.

Runājot par farmāciju un kosmētiku:

1. Glicirizīnskābes amonija sāls ir dabiska virsmaktīvā viela, un tās ūdens šķīdumam ir vājas putošanas īpašības.

2. Glicirizīnskābes amonija sālim piemīt AGTH līdzīga bioloģiskā aktivitāte, un tam ir spēcīgas antibakteriālas un pretiekaisuma funkcijas. To bieži lieto, lai ārstētu gļotādas slimības. Lietojot mutes higiēnas līdzekļos, tas var novērst zobu kariesu, čūlas mutē utt.

3. Glicirizīnskābes amonija sāls ir plaša savietojamība. Lietojot ādas kopšanas līdzekļos, tas var uzlabot citu aktīvo vielu efektivitāti saules aizsardzībā, balināšanā, niezes mazināšanā, kondicionēšanā un rētu dziedināšanā.

4. Glicirizīnskābes amonija sāls ir savienojums, kas sastāv no zirgkastaņas saponīna un eskulīna, ko izmanto kā ļoti efektīvu pretsviedru līdzekli.

Kādas ir mūsu priekšrocības?

Glicirizīnskābes amonija sālsir augstas tīrības pakāpes dabīgs saldinātājs, kura saldums aptuveni 200-300 reizes pārsniedz saharozes saldumu. Izmantojot tehnoloģiskus uzlabojumus un procesu uzlabojumus,Unilong nozareir likvidējis rūgtumu un citas nevēlamās garšas monoamonija glicirizinātā, padarot saldumu tīrāku un noturīgāku.