ziņas

Glicirizīnskābes amonija sāls,Balts adatas formas kristāls vai kristālisks pulveris, ar spēcīgu saldumu, 50 līdz 100 reizes saldāks par saharozi. Kušanas temperatūra 208–212 ℃. Šķīst amonjakā, nešķīst ledus etiķskābē.

Glicirizīnskābes amonija sāls ir ar spēcīgu saldumu un aptuveni 200 reižu saldāks par saharozi. To parasti izmanto kā saldinātāju pārtikas piedevās un izmanto gaļas konservos, garšvielās, konfektēs, cepumos, konservētos augļos un dzērienos. Monoamonija glicirrizinātam ir spēcīga afinitāte pret sterīnu metabolisma enzīmiem aknās, tādējādi kavējot kortizola un aldosterona inaktivāciju. Pēc lietošanas tas uzrāda acīmredzamu kortikosteroīdiem līdzīgu iedarbību, piemēram, pretiekaisuma, antialerģisku un aizsargājošu membrānas struktūru. Nav acīmredzamu kortikosteroīdiem līdzīgu blakusparādību.

Kāds ir glicirizīnskābes amonija sāls mērķis?

Glicirizīnskābes amonija sālsvar izmantot pārtikas, kosmētikas un farmācijas rūpniecībā.

Glicirizīnskābes amonija sāls pielietojuma proporcijas dažādās nozarēs ir šādas: 26% farmācijā un kosmētikā, 70% pārtikā un 4% cigaretēs un citās nozarēs.

Runājot par pārtiku:

1. Sojas mērce: Glicirizīnskābes amonija sāls var ne tikai uzlabot sāļumu, lai pastiprinātu sojas mērces raksturīgo garšu, bet arī novērst saharīna rūgto garšu un sinerģiski ietekmēt ķīmiskās aromatizētājvielas.

2. Marinēti gurķi: Glicirizīnskābes amonija sāls un saharīns tiek izmantoti kopā marinētu gurķu marinēšanai, lai novērstu saharīna rūgto garšu. Marinēšanas procesā var novērst tādus trūkumus kā fermentācijas neveiksme, krāsas maiņa un sacietēšana, ko izraisa nepietiekams cukura daudzums.

3. Garšvielas: Glicirizīnskābes amonija sāli var pievienot marinēšanas garšvielu šķidrumam, garšvielu pulverim vai īslaicīgai garšvielai ēdienreižu laikā, lai palielinātu saldumu un mazinātu citu ķīmisko garšvielu dīvaino smaku.

4. Pupiņu pasta: Glicirizīnskābes amonija sāli izmanto siļķu marinēšanai nelielā mērcē, kas var palielināt saldumu un padarīt garšu vienmērīgu.

Runājot par farmāciju un kosmētiku:

1. Glicirizīnskābes amonija sāls ir dabiska virsmaktīvā viela, un tās ūdens šķīdumam ir vājas putošanas īpašības.

2. Glicirizīnskābes amonija sāls bioloģiskā aktivitāte ir līdzīga AGTH, un tai piemīt spēcīgas antibakteriālas un pretiekaisuma funkcijas. To bieži lieto gļotādas slimību ārstēšanai. Lietojot mutes dobuma higiēnas līdzekļos, tas var novērst zobu kariesu, mutes čūlas utt.

3. Glicirizīnskābes amonija sāls ir plaši saderīgs. Lietojot ādas kopšanas līdzekļos, tas var uzlabot citu aktīvo vielu efektivitāti saules aizsardzībā, balināšanā, niezes mazināšanā, kondicionēšanā un rētu dzīšanā.

4. Glicirizīnskābes amonija sāls ir savienojums, kas sastāv no zirgkastaņas saponīna un eskulīna, un to izmanto kā ļoti efektīvu antiperspirantu.

Kādas ir mūsu priekšrocības?

Glicirizīnskābes amonija sālsir augstas tīrības pakāpes dabīgs saldinātājs, kura saldums ir aptuveni 200–300 reizes lielāks nekā saharozei. Pateicoties tehnoloģiskiem uzlabojumiem un procesu modernizācijai,Unilong nozareir novērsis rūgtumu un citas nevēlamas garšas monoamonija glicirrizinātā, padarot saldumu tīrāku un noturīgāku.