Efektīvai ādas kopšanai, protams, ir neizbēgama noteikta sastāvdaļu koncepcija, ne tikai produkta, bet arī produkta sastāvdaļu popularizēšana. Šodien parunāsim par ādas kopšanas līdzekļu sastāvdaļu “karnozīnu”.
Kas ir "karnozīns"
Karnozīns ir dipeptīds, kas sastāv no beta-alanīna un L-histidīna, kam ir augsts muskuļu un smadzeņu bloku saturs. Karnozīnam piemīt augstas antioksidanta īpašības, un tas var attīrīt brīvos radikāļus organismā.
Kā darbojas "karnozīns".
Karnozīns var paaugstināt ādas pretestību, uzturēt šūnu jauneklīgo stāvokli, uzturot šūnu aktivitāti pilna spektra joslā un brīvo radikāļu apstākļos, veicināt kolagēna ražošanu un saglabāt ādas elastību.
"Karnozīna" loma
Karnozīns var paaugstināt ādas pretestību, uzturēt šūnu jauneklīgo stāvokli, uzturot šūnu aktivitāti pilna spektra joslā un brīvo radikāļu apstākļos, veicināt kolagēna ražošanu un saglabāt ādas elastību. Ķīmiskā būtībaL-karnozīnsir beta-alanīna un L-histidīna veidošanās karnozīna sintāzes ietekmē. Karnozīnam ir plašas pielietošanas iespējas medicīnas, veselības aprūpes un higiēnas jomā, pateicoties tā antioksidanta īpašībām, brīvo radikāļu attīrīšanas iedarbībai, helātu veidošanai ar pārejas metāliem, neiroprotezēšanai, brūču dzīšanas veicināšanai un pretnovecošanās novēršanai.
1. Karnozīna pielietojums pārtikas rūpniecībā
Galvenā eļļas sastāvdaļa pārtikā ir dažādu taukskābju glicerīdu maisījums. Sakarā ar nepiesātināto taukskābju glicerīdu brīvo radikāļu reakciju uzglabāšanas laikā rodas peroksīdi un smaržīgi aldehīdi vai karbonskābes ar īsām oglekļa ķēdēm. Tāpēc, ēdot pārtiku, kas satur tauku peroksīdus, vēl vairāk veicinās lipīdu peroksidāciju cilvēku organismā un izraisīs dažādas slimības. Tāpēc butilētais hidroksianizols, dibutilēts hidroksitoluols, propilgallāts utt. bieži tiek izmantoti pārtikas pārstrādē un uzglabāšanā, lai novērstu tauku peroksidāciju, taču to efektivitāte samazināsies pārtikas pārstrādes karsēšanas procesā, un tam ir noteikta toksicitāte. L-karnozīns var ne tikai efektīvi kavēt tauku oksidēšanos, bet arī tam ir augstas drošības un veselības aprūpes funkcijas. Tāpēc L-karnozīns ir vērtīgs un ideāls pārtikas antioksidants.
2. Karnozīna pielietojums medicīnā un veselības aprūpē
(1) Karnozīns un antioksidants
Karnozīns var ne tikai izmantot imidazola gredzena N atomu un peptīdu saites N atomu uz histidīna atliekām, lai helātus veidotu metālu jonus un kavētu metālu jonu izraisīto tauku oksidēšanos, bet arī karnozīna sānu ķēdē esošajam histidīnam ir spēja uztvert hidroksilgrupas radikāļus. Tas var kavēt nemetālu jonu izraisīto tauku oksidēšanos. Tāpēc kā daudzfunkcionāla antioksidanta aktīvā viela karnozīns var stabili aizsargāt šūnu membrānu un ir ūdenī šķīstošs brīvo radikāļu iznīcinātājs. , var novērst šūnu membrānas peroksidāciju. Salīdzinot ar citiem bioloģiskiem antioksidantiem, piemēram, VC, karnozīnam ir spēcīgāka antioksidanta spēja. Papildus šūnu membrānas peroksidācijas procesa kavēšanai karnozīns var kavēt arī virkni citu intracelulāru peroksidācijas reakciju, tas ir, karnozīns var kavēt katru oksidācijas reakcijas posmu visā peroksidācijas ķēdē organismā. Antioksidantu, piemēram, VC, loma ir novērst brīvo radikāļu iekļūšanu audos, tas ir, tie var tikai novērst šūnu membrānas šķidruma peroksidācijas procesu un neko nevar darīt brīvajiem radikāļiem, kas ir iekļuvuši šūnā.
(2) Karnozīns un kuņģa čūla
Peptiskā čūla ir globāla hroniska gremošanas sistēmas slimība, un specifiskie faktori, kas izraisa čūlas, pašlaik nav īsti skaidri, taču patoloģija uzskata, ka agresīvi faktori (piemēram, kuņģa skābe, pepsīna sekrēcija, Helicobacter pylori infekcija) un profilakse vai šūnu Izraisa aizsargfaktoru nelīdzsvarotība (gļotu sekrēcija, bikarbonātu sekrēcija, prostaglandīnu ražošana). Kuņģa dabiskais aizsargmehānisms ir šāds: tas veido biezu kuņģa gļotādas slāni, kas darbojas kā aizsargbarjera, lai aizsargātu gļotādas šūnas. Nepārtraukta gļotādas sekrēcija aizsargā kuņģi, bet pārmērīga sekrēcija var izraisīt kuņģa čūlu. Pētījumos atklāts, ka cinka-karnozīns, ko lieto kopā ar pārtiku, var efektīvi novērst čūlas, tas var efektīvi uzturēt kuņģa integritāti un tā dabisko aizsargmehānismu, tas ir saistīts ar karnozīna antioksidanta īpašībām, membrānas stabilizāciju, regulēšanu Imūnās un atjaunojošos audu farmakoloģiskās īpašības. Saskaņā ar klīniskajiem pētījumiem pēc cinka-karnozīna lietošanas astoņas nedēļas 70% pacientu, kuri lietoja šīs zāles, tika novēroti ievērojami uzlabojumi, un 65% kuņģa čūlas tika uzlabotas ar gastroskopijas palīdzību.
(3) Karnozīns un imūnregulācija
Imūnā atbilde ir fizioloģiska funkcija, kas uztur homeostāzi un tiek regulēta ar fizioloģiski aktīvām vielām dzīvos organismos. Imūnmodulatori attiecas uz imūnsistēmas disfunkcijas izraisītu slimību klases ārstēšanu, un tos izmanto, lai atjaunotu imūnās atbildes reakciju, kavētu tās patoloģisku samazināšanos vai nomāktu tās ātru reakciju. Lielākā daļa esošo imūnmodulatoru tiek sintezēti ar ķīmiskās sintēzes metodēm, kam ir noteiktas toksiskas un blakusparādības. Pētījumi liecina, ka karnozīnam ir imūnmodulējoša funkcija, un tā ir vienīgā fizioloģiski aktīvā viela, kas līdz šim atrasta imūnmodulācijai, un tā ir plaši izmantota dažādu imūno slimību un patoloģiskas imunitātes izraisītu slimību ārstēšanā.
Publicēšanas laiks: 14. septembris 2022