ziņas

Efektīvai ādas kopšanai, protams, ir neizbēgami noteikts sastāvdaļu koncepts, ne tikai produkta reklāma, bet arī produkta sastāvdaļas. Šodien parunāsim par ādas kopšanas līdzekļu sastāvdaļu “karnozīnu”.

Kas ir "karnozīns"?
Karnozīns ir dipeptīds, kas sastāv no beta-alanīna un L-histidīna, kam ir augsts saturs muskuļu un smadzeņu blokādes. Karnozīnam piemīt augstas antioksidanta īpašības un tas var iznīcināt brīvos radikāļus organismā.

Kā darbojas "karnozīns"
Karnozīns var palielināt ādas rezistenci, uzturēt šūnu jauneklīgo stāvokli, saglabājot šūnu aktivitāti pilna spektra joslā un brīvo radikāļu apstākļos, veicināt kolagēna veidošanos un saglabāt ādas elastību.

Karnozīna loma
Karnozīns var palielināt ādas rezistenci, uzturēt šūnu jauneklīgo stāvokli, saglabājot šūnu aktivitāti pilna spektra joslā un brīvo radikāļu apstākļos, veicināt kolagēna veidošanos un saglabāt ādas elastību. Ķīmiskā dabaL-karnozīnsir beta-alanīna un L-histidīna veidošanās, izmantojot karnozīna sintāzi. Karnozīnam ir plašas pielietojuma iespējas medicīnas, veselības aprūpes un higiēnas jomā, pateicoties tā antioksidanta īpašībām, brīvo radikāļu iznīcināšanas efektam, helātiem ar pārejas metāliem, neiroprotezēšanai, brūču dzīšanas veicināšanai un novecošanās aizkavēšanai.

1. Karnozīna pielietojums pārtikas rūpniecībā
Pārtikas eļļas galvenā sastāvdaļa ir dažādu taukskābju glicerīdu maisījums. Uzglabāšanas laikā nepiesātināto taukskābju glicerīdu brīvo radikāļu reakcijas dēļ rodas peroksīdi un smakojoši aldehīdi vai karbonskābes ar īsām oglekļa ķēdēm. Tādēļ pārtikas produktu, kas satur tauku peroksīdus, lietošana uzturā vēl vairāk veicinās lipīdu peroksidāciju cilvēku organismā un izraisīs dažādas slimības. Tāpēc pārtikas pārstrādē un uzglabāšanā bieži izmanto butilētu hidroksianizolu, dibutilētu hidroksitoluolu, propilgallātu utt., lai novērstu tauku peroksidāciju, taču to efektivitāte pārtikas pārstrādes karsēšanas procesā samazināsies, un tiem ir zināma toksicitāte. L-karnozīns ne tikai efektīvi kavē tauku oksidēšanos, bet arī pilda augstas drošības un veselības aprūpes funkcijas. Tāpēc L-karnozīns ir vērtīgs un ideāls pārtikas antioksidants.
2. Karnozīna pielietojums medicīnā un veselības aprūpē
(1) Karnozīns un antioksidants

Karnozīns var ne tikai izmantot imidazola gredzena N atomu un peptīdu saites N atomu histidīna atlikumos, lai helatētu metāla jonus un kavētu metāla jonu izraisīto tauku oksidēšanos, bet arī histidīnam karnozīna sānu ķēdē piemīt spēja uztvert hidroksilradikāļus. Tas var kavēt nemetālu jonu izraisīto tauku oksidēšanos. Tādēļ, būdams daudzfunkcionāla antioksidanta aktīvā viela, karnozīns var stabili aizsargāt šūnu membrānu un ir ūdenī šķīstošs brīvo radikāļu iznīcinātājs, var novērst šūnu membrānas peroksidāciju. Salīdzinot ar citiem bioloģiskajiem antioksidantiem, piemēram, VC, karnozīnam ir spēcīgāka antioksidanta spēja. Papildus šūnu membrānas peroksidācijas procesa kavēšanai karnozīns var arī kavēt virkni citu intracelulāru peroksidācijas reakciju, tas ir, karnozīns var kavēt katru oksidācijas reakcijas posmu visā organisma peroksidācijas ķēdē. Antioksidantu, piemēram, VC, loma ir novērst brīvo radikāļu iekļūšanu audos, tas ir, tie var novērst tikai šūnu membrānas šķidrās peroksidācijas procesu un neko nevar darīt ar brīvajiem radikāļiem, kas ir iekļuvuši šūnā.
(2) Karnozīns un kuņģa čūla

Peptiska čūla ir hroniska gremošanas sistēmas slimība visā pasaulē, un konkrētie faktori, kas izraisa čūlas, pašlaik nav skaidri, taču patoloģija uzskata, ka agresīvi faktori (piemēram, kuņģa skābe, pepsīna sekrēcija, Helicobacter pylori infekcija) un profilakse vai šūnu profilaktisks vai ko izraisa aizsargfaktoru (gļotu sekrēcija, bikarbonātu sekrēcija, prostaglandīnu veidošanās) nelīdzsvarotība. Kuņģa dabiskais aizsargmehānisms ir šāds: tas veido biezu kuņģa gļotādas slāni, kas darbojas kā aizsargbarjera, lai aizsargātu gļotādas šūnas. Nepārtraukta gļotādas sekrēcija aizsargā kuņģi, bet pārmērīga sekrēcija var izraisīt kuņģa čūlas. Pētījumos atklāts, ka cinka karnozīns, lietots kopā ar pārtiku, var efektīvi novērst čūlas, tas var efektīvi uzturēt kuņģa integritāti un tā dabisko aizsargmehānismu, tas ir saistīts ar karnozīna antioksidanta īpašībām, membrānas stabilizāciju, imūnsistēmas un audu atjaunojošo farmakoloģisko īpašību regulēšanu. Saskaņā ar klīniskajiem pētījumiem pēc cinka karnozīna lietošanas astoņas nedēļas 70% pacientu, kuri lietoja zāles, novēroja ievērojamu uzlabošanos, un 65% kuņģa čūlu uzlabojās, veicot gastroskopiju.
(3) Karnozīns un imūnsistēmas regulācija

Imūnreakcija ir fizioloģiska funkcija, kas uztur homeostāzi un ko dzīvos organismos regulē fizioloģiski aktīvas vielas. Imunomodulatori attiecas uz slimību klases, ko izraisa imūnsistēmas disfunkcija, ārstēšanu un tiek izmantoti, lai atjaunotu imūnreakciju, kavētu tās patoloģisku samazināšanos vai nomāktu tās ātro reakciju. Lielākā daļa esošo imunomodulatoru tiek sintezēti ar ķīmiskās sintēzes metodēm, kurām ir noteiktas toksiskas un blakusparādības. Pētījumi liecina, ka karnosīnam piemīt imunomodulējoša funkcija, un tā ir vienīgā līdz šim atrastā fizioloģiski aktīvā viela imunomodulācijai, un to plaši izmanto dažādu imūnslimību un patoloģiskas imunitātes izraisītu slimību ārstēšanā.