ziņas

Jūlijs ir vasaras pilnbrieds, un karstās un mitrās vasarās pārtika jebkurā laikā var kļūt par auglīgu baktēriju vairošanās vidi. Īpaši augļi un dārzeņi, ja tikko iegādātie augļi un dārzeņi netiek uzglabāti ledusskapī, tos var uzglabāt tikai vienu dienu. Un katru vasaru ir daudz caurejas gadījumu, ko izraisa "slikts uzturs", gan pieaugušajiem, gan bērniem, ko bieži vien sajauc ar pārāk "aukstu" ēšanu. Patiesībā zemā temperatūrā uzglabājama pārtika vai dzērieni dažiem draugiem patiešām izraisa ātrāku zarnu peristaltiku, bet parasti tie neliek cilvēkiem vairākas reizes dienā skriet uz tualeti. Tāpēc šajā brīdī pirmais, kas jāņem vērā, ir zarnu infekcija, ko izraisa pārtikas higiēna. Vai patērētā pārtika pūst un bojājas? Tātad, kā mēs varam ēst svaigus augļus un dārzeņus karstā vasarā?

Šajā brīdī pirmais, par ko mēs domājam, ir uzglabāšana ledusskapī. Tomēr ledusskapjos tiek glabāti daudzi pārtikas produkti un dzērieni, starp kuriem ir daudzi pārtikas produkti, kas ledusskapjos "ievada baktērijas", piemēram, olas, kas var saturēt salmonellu, un jēla gaļa, augļi un dārzeņi, kas var saturēt patogēno Escherichia coli, patogēno Staphylococcus aureus un parazītus. Arī ledusskapim ir derīguma termiņš uzglabāšanai. Parasti pārtika, kas uzglabājas 2–3 dienas, ir jāapēd, pretējā gadījumā tā laika gaitā ledusskapī sabojāsies. Tajā pašā laikā ledusskapī ir arī noteikta uzglabāšanas vieta, kas tiek izmantota tikai mājsaimniecības vajadzībām. Ja tas ir liels lielveikals, kā mēs varam saglabāt pārtiku svaigu no piegādātājiem, no kuriem mēs to iegādājamies?

Līdz ar ekonomiskās globalizācijas attīstību augļu un dārzeņu imports un eksports ir kļuvis par normu. Ņemot vērā šo situāciju, mums ir jāizpēta jauna veida konservants — 1-MCP augļu un dārzeņu konservants. Kad produkts tika izstrādāts, tas saņēma lielu atsaucību. Jo šis ir netoksisks, ļoti drošs un ievērojami efektīvs konservants. Tālāk parunāsim par 1-MCP augļu un dārzeņu konservanta sastāvdaļām.

Kas ir 1-metilciklopropēns?

1-metilciklopropēns, angļu valodā saīsināti 1-MCP,CAS 3100-04-7Ķīmiskā formula ir C4H6. Normālā temperatūrā un spiedienā tā ir bezkrāsaina, netoksiska un bezgaršīga gāze ar blīvumu 0,838 g/cm3. Tas ir ļoti aktīvs ciklopropēna savienojums. 1-metilciklopropēns galvenokārt tiek izmantots kā augu augšanas regulators un tiek plaši izmantots augu konservēšanas jomā. Tam ir tādas priekšrocības kā zems patēriņš, laba konservēšanas iedarbība un augsta drošība.

1-MCP raksturojums

1-MCP var kavēt etilēna izdalīšanos no pašiem augiem, kā arī bloķēt etilēna saistīšanos ar saistītajiem receptoriem augu šūnās, tādējādi kavējot etilēna nogatavošanās efektu. Tādēļ 1-metilciklopēna lietošana var efektīvi pagarināt augu nobriešanas un novecošanās procesu, tādējādi pagarinot to glabāšanas laiku, samazinot korupciju un atkritumus transportēšanas un uzglabāšanas laikā, kā arī pagarinot preču glabāšanas laiku.

1-MCP pielietojumi

1-MCPvar izmantot augļu, dārzeņu un ziedu konservēšanai, lai novērstu augu vīšanu. Piemēram, lietojot to augļiem un dārzeņiem, piemēram, āboliem, bumbieriem, plūmēm, kivi un tomātiem, tas var aizkavēt to nogatavošanos, samazināt ūdens iztvaikošanu un saglabāt to cietību, garšu un uzturvērtību; ziedu konservēšanas ziņā tas var saglabāt ziedu krāsu un smaržu. Turklāt 1-metilciklopēns var arī uzlabot augu izturību pret slimībām.1-metilciklopēnsir jauns pagrieziena punkts augļu un dārzeņu konservēšanā pēc konservēšanas modificētā atmosfērā.

Pēc epidēmijas ekonomika atveseļojās, un globālās tirdzniecības attīstība pakāpeniski paplašinājās. Katru gadu katra valsts saražoja lielu daudzumu vietējo svaigu augļu un dārzeņu. Lauksaimniecības aukstuma ķēdes loģistikas nepilnīgās attīstības dēļ aptuveni 85% augļu un dārzeņu izmantoja parasto loģistiku, kā rezultātā radās liels skaits bojājumu, kas arī nodrošināja plašu tirgus telpu produktu reklamēšanai un pielietošanai.1-metilciklopropēnsTādēļ var redzēt, ka 1-MCP ir plašas attīstības perspektīvas ne tikai dažādiem elpošanas klimatiskajiem augļiem un dārzeņiem, bet tas var arī efektīvi pagarināt uzglabāšanas un glabāšanas laiku pēc ražas novākšanas, īpaši etilēna jutīgiem augļiem un dārzeņiem, un ilgstoši saglabāt augļu un dārzeņu sākotnējo kvalitāti.