MONOKAPRILĪNS CAS 26402-26-6
Glicerīna monokrilāts ir gaiši dzeltens vai gaiši dzeltens caurspīdīgs šķidrums bez smaržas. Viegli smaržo pēc kokosrieksta. Nešķīst ūdenī, disperģējams, sakratot ūdeni. Šķīst etanolā, etilacetātā, hloroformā un citos ūdeņraža hlorīdos, kā arī benzolā. MONOKAPRILĪNA kušanas temperatūra ir 40 °C, un tas viegli šķīst organiskajos šķīdinātājos, piemēram, etanolā. Tāpat kā tauki organismā, tas var katabolizēties un galu galā pārvērsties oglekļa dioksīdā un ūdenī, bez jebkādas uzkrāšanās un blakusparādībām.
| PRECE | STANDARTA |
| Krāsa | Bezkrāsains līdz brūns |
| Izskats | Eļļains līdz ļoti viskozs šķidrums |
| Skābes vērtība mg KOH/g | ≤6,0 |
| Joda vērtība gI2/100 g | ≤3,0 |
| Ziepju konversija mg KOH/g | 200–240 |
| Svina vērtība mg/kg | ≤2,0 |
Glicerīna monokaprilāts ir jauna veida netoksisks un efektīvs plaša spektra konservants. Tam piemīt inhibējoša iedarbība uz gramellām, pelējumu un raugu. Ķīnas Heilundzjanas Vieglās rūpniecības institūtā 1995. gadā veiksmīgi tika veikts pilottests, kurā tika veikti dažādi pārtikas pretkorozijas testi, un efekts bija acīmredzams. Pievienojot gaļas izstrādājumiem 0,05% ~ 0,06% koncentrāciju, baktēriju pelējuma rauga darbība tika pilnībā inhibēta; pievienojot 0,04% koncentrāciju neapstrādātā daļā, uzglabāšanas laiks palielinājās no 2 dienām līdz 4 dienām salīdzinājumā ar kontroles grupu; lietojot laktona tofu, tam bija tāda pati iedarbība. Ķīnas GB2760-1996 noteikumi var tikt izmantoti pupiņu pildījumam, kūkai, kūkai ar mēness garšu, mitrai griešanai, maksimālais lietojums ir 1g/kg; gaļas desām - 0,5g/kg.
25 kg/muca
MONOKAPRILĪNS CAS 26402-26-6
MONOKAPRILĪNS CAS 26402-26-6
