Lecitīns CAS 8002-43-5
Lecitīns CAS 8002-43-5 ir viskozs šķidrums vai cieta viela ar gaiši dzeltenu līdz brūnu izskatu. Tam piemīt hidrofilitāte un noteikta emulgācijas spēja (fizikālās īpašības), un tas sastāv no dažādiem fosfolipīdu komponentiem. Tas ir pakļauts oksidācijai gaisā un var piedalīties dažādās bioķīmiskās reakcijās. Pārtikas kvalitātes lecitīns ir iegūts no sojas pupiņām un citiem augu avotiem. Tas ir sarežģīts acetonā nešķīstošu fosfolipīdu maisījums, kas galvenokārt sastāv no fosfatidilholīna, fosfatidiletanolamīna un fosfatidilinozitola, un satur citas vielas dažādās proporcijās, piemēram, triglicerīdus, taukskābes un ogļhidrātus.
| Izskats | Dzeltenīgs pulveris |
| Skābes vērtība | Maks. 6 mg KOH/g |
| Poliglicerīns | Mazāk nekā 10% |
| Hidroksila vērtība | 80–100 mg KOH/g |
| Viskozitāte | 700–900 CPS pie 60 °C |
| Ziepju vērtība | 170–185 mg KOH/g |
| Smagie metāli (kā Pb) | Mazāk nekā 10 mg/kg |
| Arsēns | Mazāk nekā 1 mg/kg |
| Merkurs | Mazāk nekā 1 mg/kg |
| Kadmijs | Mazāk nekā 1 mg/kg |
| Svins | Mazāk nekā 5 mg/kg |
| Refrakcijas indekss | 1,4630–1,4665 |
Ēdama un sagremojama virsmaktīvā viela un dabīgas izcelsmes emulgators. Izmanto margarīnā, šokolādē un pārtikas rūpniecībā kopumā. Farmācijā un kosmētikā. Daudzos citos rūpnieciskos pielietojumos, piemēram, ādas un tekstilizstrādājumu apstrādē.
Parasti iepakots 25 kg/tvertnē, un to var arī pielāgot.
Lecitīns CAS 8002-43-5
Lecitīns CAS 8002-43-5
