Glikozes oksidāze CAS 9001-37-0
Glikozes oksidāze ir specifiska glikozei. Glikozes oksidāze ir enzīms, kas atrodams tādās pelējuma sēnēs kā Penicilliumnotatum un medus. Tas var katalizēt D-glikozes + O2D-glikonskābes (δ-laktona) + H2O2 reakciju. EC1.1.3.4. Penicillium penicillium (p.natatum) raksturīgie enzīmi ir piesaistījuši uzmanību to acīmredzamo antibakteriālo īpašību dēļ. Tāpēc ir arī nosaukums glikozes oksidāze (notatīns), un tagad ir skaidrs, ka antibakteriālā īpašība ir saistīta ar H2O2 sterilizācijas īpašībām, ko rada reakcija. Attīrītais produkts satur 2 FAD molekulas, kā elektronu akceptors papildus O2 var reaģēt arī ar 2, 6, dihlorfenolu, indofenolu.
| Vienums | Specifikācija |
| Blīvums | 1,00 g/mL 20 °C temperatūrā |
| Tvaika spiediens | 0,004 Pa pie 25 ℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 pie 20℃ |
| Uzglabāšanas stāvoklis | -20°C |
Glikozes oksidāze ir zaļās bioloģiskās pārtikas apdrošināšanas līdzeklis, kas attīrīts ar mikrobu fermentāciju un vismodernāko attīrīšanas tehnoloģiju, kas nav toksisks un kam nav blakusparādību. Tas var noņemt pārtikā izšķīdušo skābekli, pildīt saglabāšanas, krāsas aizsardzības, pretbrūnēšanas, C vitamīna aizsardzības un pārtikas kvalitātes pārskata perioda pagarināšanas lomu. Glikozes oksidāzi var izmantot kā antioksidantu, krāsu aizsargu, konservantu un fermentu preparātu. Miltu cietinātājs. Palieliniet lipekļa stiprumu. Uzlabojiet mīklas elastību un maizes apjomu. Glikozes oksidāzes izmantošana var noņemt skābekli pārtikā un traukos, lai efektīvi novērstu pārtikas bojāšanos, tāpēc to var izmantot tējas, saldējuma, piena pulvera, alus, augļu vīna un citu dzērienu iepakošanai.
25kg / bungas vai atbilstoši klienta prasībām.
Glikozes oksidāze CAS 9001-37-0
Glikozes oksidāze CAS 9001-37-0
