Pārtikas kvalitātes nātrija hialuronāts CAS 9067-32-7
2021. gada 7. janvārī nātrija hialuronāts tika oficiāli apstiprināts kā jauna pārtikas izejviela, ko var izmantot kā piedevu parastajiem pārtikas produktiem. Šokolādei un šokolādes izstrādājumiem (tostarp kakao sviesta aizstājējiem un izstrādājumiem), kā arī vispārējiem pārtikas produktiem, piemēram, konfektēm un saldētiem dzērieniem.
| Izskats | Balts vai līdzīgs balts pulveris vai granulas |
| Glikuronskābe % | ≥44,4 |
| Nātrija hialuronāts % | ≥92,0 |
| Caurspīdīgums % | ≥99,0 |
| pH | 6,0–8,0 |
| Mitruma saturs % | ≤10,0 |
| Molekulmasa Da | 0,8–1,2 Mda |
| Raksturīgā viskozitāte dL/g | Izmērītā vērtība |
| Olbaltumvielu % | ≤0,1 |
| Buika blīvums g/cm3 | 0,10–0,60 |
| Pelnu % | ≤13,0 |
| Smagie metāli (kā Pb) mg/kg | ≤10 |
| Aerobās plātnītes skaits CFU/g | ≤100 |
| Pelējuma un rauga KVV/g | ≤50 |
| Staphylococcus aureus | Negatīvs |
| P. Aeruginosa | Negatīvs |
| Salmonella | Negatīvs |
Pārtikas kvalitātes nātrija hialuronāta izejvielas var plaši izmantot veselīgas pārtikas ražošanā. Nātrija hialuronātam var būt pozitīva ietekme uz ādu, locītavām, kuņģa-zarnu traktu, acīm un citām cilvēka ķermeņa daļām. Uzlabo ādas mitrumu, antioksidanta īpašības, palielina ādas elastību un veicina kaulu un locītavu veselību. HA tiek izmantots veselīgas pārtikas ražošanā, un to bieži lieto kombinācijā ar kolagēnu, vitamīniem, hondroitīna sulfātu, glikozamīnu un citām sastāvdaļām. Tabletes, kapsulas un iekšķīgi lietojami šķidrumi ir parasti izmantotas zāļu formas.
| Produkta nosaukums | Nātrija hialuronāts |
| Piemērošanas joma | Piens un piena produkti (0,2 g/kg) Dzērieni (šķidrie dzērieni ≤50 ml iepakojumā 2,0 g/kg, 51–500 ml iepakojumos 0,20 g/kg, cietie dzērieni tiek konvertēti atbilstoši šķidruma tilpumam pēc atšķaidīšanas) Alkohols (1,0 g/kg) (kg) Kakao produkti, šokolāde un šokolādes produkti (tostarp kakao sviesta aizstājēja šokolāde un produkti) un konditorejas izstrādājumi (3,0 g/kg) Saldēti dzērieni (2,0 g/kg) |
| Ieteicamais porcijas lielums | ≤200 mg/dienā |
| Nepiemēroti cilvēki | Nav piemērots zīdaiņiem, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti |
Pieaugot vecumam, šūnu vielmaiņa palēninās, un cilvēka organisma spēja sintezēt hialuronskābi pakāpeniski samazinās. No vienas puses, izpaužas kā ādas kolagēna šķiedras un elastīgās šķiedras nesaņem pietiekamu mitrumu, kā rezultātā zūd ādas elastība un veidojas grumbas. No otras puses, hialuronskābes samazināšanās sinoviālajā šķidrumā vājinās locītavu skrimšļa aizsargājošo efektu – triecienu absorbēšanu un lubrikāciju, kas novedīs pie locītavu iekaisuma, piemēram, locītavu sāpēm un ierobežotām kustībām.
Hialuronskābes sintēze un sadalīšanās cilvēka organismā ir dinamisks līdzsvara process. Dzīvnieku un cilvēku eksperimentos ir pierādīts, ka iekšķīgi uzņemta hialuronskābe var tieši papildināt organismā trūkstošo hialuronskābi, palielināt hialuronskābes sintēzes prekursoru daudzumu organismā un veicināt hialuronskābes sintēzi.
Hialuronskābe ir svarīga ekstracelulārās matrices (ECM) sastāvdaļa un tai ir svarīga loma ādas formas, struktūras un funkciju saglabāšanā.
1 kg/maiss, 25 kg/bungas
Pārtikas kvalitātes nātrija hialuronāts CAS 9067-32-7
Pārtikas kvalitātes nātrija hialuronāts CAS 9067-32-7
