Dimetildikarbonāts CAS 4525-33-1
Dimetildikarbonāts (DMDC), pazīstams arī kā Vigolin, ir augļu sulu konservants, ko atļauts izmantot Ķīnas pārtikas piedevu standartos (INS numurs 242). Normālos vai pat zemas temperatūras apstākļos DMDC ir spēcīga nogalināšanas spēja pret daudzām piesārņojošām baktērijām augļu sulu dzērienos, un tā konservējošā iedarbība ir cieši saistīta ar galveno enzīmu proteīnu modifikāciju un inaktivāciju baktēriju organismā, ko veic DMDC.
| Vienums | Specifikācija |
| ŠĶĪSTĪGS | 35g/l (sadalīšanās) |
| Blīvums | 1,25 g/ml pie 25 °C (lit.) |
| Refrakcijas spēja | n20/D 1,392 (lit.) |
| Vārīšanās temperatūra | 45–46 °C5 mm Hg (lit.) |
| Tvaika spiediens | 0,7 hPa (20 °C) |
| Uzglabāšanas apstākļi | Uzglabāt zem +30°C. |
DMDC plaši izmanto augļu sulā, un tā tehnoloģija ir salīdzinoši nobriedusi. DMDC sterilizācijas efektu augļu sulā ietekmē augļu sulas veids un celms, un DMDC un citu sterilizācijas metožu kombinācija var ievērojami uzlabot sterilizācijas efektu.
Parasti iepakots 25 kg/bungā, un to var izgatavot arī pielāgotā iepakojumā.
Dimetildikarbonāts CAS 4525-33-1
Dimetildikarbonāts CAS 4525-33-1
