Agars CAS 9002-18-0
Slokšņu agars ir bezkrāsains un caurspīdīgs vai gandrīz balts līdz gaiši dzeltens, ar grumbuļotu virsmu, nedaudz spīdīgs, viegls, mīksts un izturīgs, nav viegli salaužams, un pilnībā izžuvis kļūst trausls un trausls;pulvera agars ir balts vai gaiši dzeltens pārslains pulveris.Agaram nav smaržas un maiga garša.Tas nešķīst aukstā ūdenī, bet var lēnām absorbēt ūdeni, uzbriest un mīkstināt, kā arī var absorbēt vairāk nekā 20 reizes lielāku ūdens daudzumu.Tas ir viegli izkliedējams verdošā ūdenī, veidojot solu, un zolam ir neitrāla reakcija.
| Lieta | Specifikācija |
| Mitrums (105℃、4h) | ≦ 22,0 w/% |
| Pelni (550℃、4h) | ≦5,0 w/% |
| Ūdenī nešķīstoša viela | ≦1,0 w/% |
| Cietes tests | Negatīvs |
| Želatīna tests | Negatīvs |
| Gēla stiprums (1,5%, 20 ℃) | ≧900g/cm² |
1. Agaru izmanto kā emulsijas stabilizatoru un biezinātāju.Agaram ir spēcīga želejas spēja.Lietojot kopā ar dekstrīnu vai saharozi, palielinās tā želejas spēks.Mūsu valsts nosaka, ka to var izmantot visu veidu pārtikā un izmantot atbilstošos daudzumos atbilstoši ražošanas vajadzībām.
2. Biezinātājs;stabilizators;emulgators;želējošs līdzeklis.Parasti izmanto konfektēs, jokanā, konditorejas izstrādājumos, pīrāgos, saldējumā, jogurtā, atspirdzinošajos dzērienos, piena produktos utt. Alus ražošanā to var izmantot kā vara cietinātāju, koagulējot ar olbaltumvielām un tanīniem un pēc tam izgulsnējot.
3.Agar var tikt izmantots kā pārtikas biezinātājs, zīda mērīšanas līdzeklis, caurejas līdzeklis, kā arī farmaceitiskā līmjava, biezinātājs un kapsula.To var izmantot arī kā baktēriju barotni, imobilizētu enzīmu nesēju, baktēriju iepakojuma materiālu un elektroforēzes barotni..To var izmantot arī vīrusu, subcelulāro daļiņu un makromolekulu filtrēšanai un atdalīšanai, kā arī seruma antigēnu vai antivielu novērošanai.ADI (pieļaujamā dienas deva) nav nepieciešami īpaši noteikumi.
4.Agaru izmanto baktēriju barotņu pagatavošanai un kā stabilizatoru krāsainu vielu suspensijām.
5.Agaram ir īpašas želejas īpašības, īpaši ievērojama stabilitāte, histerēze un histerēze, un tas viegli uzsūc ūdeni, un tam ir īpaša stabilizējoša iedarbība;tas ir plaši izmantots pārtikas, medicīnas, ķīmiskās rūpniecības, tekstila, valsts aizsardzības uc jomā.Pārtikas rūpniecībā tam ir lieliskas funkcijas kā paplašinātājs, biezinātājs, emulgators, želejviela, stabilizators, palīgviela, suspendējošs līdzeklis un mitrumu aizturošs līdzeklis.To var izmantot, lai ražotu: kristāla gumijas konfektes un formas gumijas konfektes., ūdens produkti, gaļas konservi, augļu sulu dzērieni, mīkstuma dzērieni, rīsu vīna dzērieni, piena dzērieni, boutique produkti, piena kūkas.
25 kg/bungas, 9 tonnas/20' konteiners
25 kg / maiss, 20 tonnas / 20' konteiners
Agars CAS 9002-18-0
Agars CAS 9002-18-0
