Agars CAS 9002-18-0
Strēmelīšu agars ir bezkrāsains un caurspīdīgs vai gandrīz balts līdz gaiši dzeltens, ar grumbuļainu virsmu, nedaudz spīdīgs, viegls, mīksts un izturīgs, to nav viegli plīst, un pilnībā izžuvis kļūst trausls un lūstošs; pulverveida agars ir balts vai gaiši dzeltens, pārslains pulveris. Agars ir bez smaržas un ar blāvu garšu. Tas nešķīst aukstā ūdenī, bet var lēnām absorbēt ūdeni, uzbriest un mīkstināties, un var absorbēt vairāk nekā 20 reizes lielāku ūdens daudzumu. To viegli izkliedē verdošā ūdenī, veidojot solu, un solam ir neitrāla reakcija.
| Prece | Specifikācija |
| Mitrums (105 ℃, 4 h) | ≦22,0w/% |
| Pelni (550 ℃, 4 h) | ≦5,0w/% |
| Ūdenī nešķīstošas vielas | ≦1,0w/% |
| Cietes tests | Negatīvs |
| Želatīna tests | Negatīvs |
| Gela stiprums (1,5%, 20 ℃) | ≧900 g/cm² |
1. Agaru izmanto kā emulsijas stabilizatoru un biezinātāju. Agaram piemīt spēcīga želejveida spēja. Lietojot kopā ar dekstrīnu vai saharozi, tā želejveida stiprība palielinās. Mūsu valsts nosaka, ka to var izmantot visu veidu pārtikas produktos un tas jālieto atbilstošos daudzumos atbilstoši ražošanas vajadzībām.
2. Biezinātājs; stabilizators; emulgators; želejveidojoša viela. Parasti izmanto konfektēs, jokanā, konditorejas izstrādājumos, pīrāgos, saldējumā, jogurtā, atspirdzinošos dzērienos, piena produktos utt. Alus ražošanā to var izmantot kā vara konservēšanas līdzekli, koagulējot ar olbaltumvielām un tanīniem un pēc tam nogulsnējot.
3. Agaru var izmantot kā pārtikas biezinātāju, zīda līmes līdzekli, caurejas līdzekli, kā arī farmaceitisko līmi, biezinātāju un kapsulu. To var izmantot arī kā baktēriju barotni, imobilizētu enzīmu nesēju, baktēriju iepakošanas materiālu un elektroforēzes barotni. To var izmantot arī vīrusu, subcelulāru daļiņu un makromolekulu filtrēšanai un atdalīšanai, kā arī seruma antigēnu vai antivielu novērošanai. Attiecībā uz ADI (pieļaujamo dienas devu) nav nepieciešami īpaši noteikumi.
4.Agaru izmanto baktēriju barotnes pagatavošanai un kā stabilizatoru krāsainu vielu suspensijām.
5. Agaram piemīt īpašas želejveida īpašības, īpaši ievērojama stabilitāte, histereze un histereze, tas viegli absorbē ūdeni un tam ir īpaša stabilizējoša iedarbība; to plaši izmanto pārtikas, medicīnas, ķīmiskās rūpniecības, tekstilrūpniecības, valsts aizsardzības u.c. jomā. Pārtikas rūpniecībā tam ir lieliskas funkcijas kā pildvielai, biezinātājam, emulgatoram, želejveidojošam līdzeklim, stabilizatoram, palīgvielai, suspendējošam līdzeklim un mitruma saglabāšanas līdzeklim. To var izmantot, lai ražotu: kristāliskas gumijas konfektes un formas gumijas konfektes, ūdens produktus, gaļas konservus, augļu sulu dzērienus, mīkstuma dzērienus, rīsu vīna dzērienus, piena dzērienus, butikveida produktus, piena kūkas.
25 kg/bungas, 9 tonnas/20' konteiners
25 kg/soma, 20 tonnas/20' konteiners
Agars CAS 9002-18-0
Agars CAS 9002-18-0
