4-O-(α-D-glikopiranozil)-D-glikoheksonskābe CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Molekulārā formula:C12H22O12

Molekulmasa:358.3

EINECS:000-000-0

Sinonīmi:4-O-α-D-glikopiranozil-D-glikonskābe; maltobionskābe; D-glikonskābe, 4-o-alfa-D-glikopiranozil-; 4-O-(alfa-D-glikopiranozil)-D-gliko- heksonskābe; 4-O-alfa-D-glikopiranozil-D-glikonskābe; D-glikonskābe, 4-O-α-D-glikopiranozil-; 4-O-(α-D-glikopiranozil)-D-gliko- heksonskābe USP/EP/BP； 4-O-α-D-glikopiranozil-D-glikonskābe

Atstājiet savu ziņojumu

Produkta informācija

Lejupielādēt

Produktu etiķetes

Kas ir 4-O-(α-D-glikopiranozil)-D-glikoheksonskābe CAS 534-42-9?

4-O- (α-D-glikopiranozil)-D-glikoheksonskābes izmantošana kā pārtikas piedeva var uzlabot noteiktu pārtikas produktu dabisko aromātu un garšu kā smaržas pastiprinātāju. Maltozes skābe arī veicina pārtikas antioksidanta iedarbību un var novērst vai apturēt oksidācijas reakcijas pārtikas un barības produktu ražošanas procesā.

Specifikācija

Vienums	Specifikācija
Vārīšanās temperatūra	864,7±65,0 °C (paredzētais)
Blīvums	1,79±0,1 g/cm3 (paredzētais)
Kušanas temperatūra	155–157 °C (sadalīšanās)
pKa	3,28±0,35 (paredzētais)
Tīrība	99%
MW	358.3

Pieteikums

4-O - (α - D-glikopiranozils) - D-glikoheksonskābei ir nedaudz skābena garša, un tā arī veicina maltozes skābi saturošu pārtikas produktu viskozitāti. Turklāt maltozes skābe var uzlabot atsevišķu pārtikas produktu dabisko aromātu un garšu (aromāta pastiprinātāji).