4-O-(α-D-glikopiranozil)-D-glikoheksonskābe CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Molekulārā formula:C12H22O12

Molekulmasa:358,3

EINECS:000-000-0

Sinonīmi:4-O-α-D-glikopiranozil-D-glikonskābe； maltobiona skābe； D-glikoskābe, 4-o-alfa-D-glikopiranozil-； 4-O-(alfa-D-glikopiranozil)-D-glikoheksonskābe； 4-O-alfa-D-glikopiranozil-D-glikoskābe； D-glikoskābe, 4-O-α-D-glikopiranozil-； 4-O-(α-D-glikopiranozil)-D-glikoheksonskābe USP/EP/BP； 4-O-α-D-glikopiranozil-D-glikoskābe

Atstājiet savu ziņojumu

Produkta informācija

Lejupielādēt

Produkta tagi

Kas ir 4-O-(α-D-glikopiranozil)-D-glikoheksonskābe CAS 534-42-9?

4-O-(α-D-glikopiranozil)-D-glikoheksonskābes lietošana kā pārtikas piedeva var uzlabot dažu pārtikas produktu dabisko aromātu un garšu kā smaržas pastiprinātājs. Maltoze arī veicina antioksidanta iedarbību pārtikā un var novērst vai apturēt oksidācijas reakcijas pārtikas un barības produktu ražošanas procesā.

Specifikācija

Prece	Specifikācija
Vārīšanās temperatūra	864,7 ± 65,0 °C (paredzamā)
Blīvums	1,79 ± 0,1 g/cm3 (paredzēts)
Kušanas temperatūra	155–157 °C (sadalīšanās)
pKa	3,28 ± 0,35 (paredzēts)
Tīrība	99%
MW	358,3

Pieteikums

4-O-(α-D-glikopiranozil)-D-gliko-heksonskābei ir viegli skāba garša, un tā arī veicina maltozē skābi saturošu pārtikas produktu viskozitāti. Turklāt maltozē skābe var uzlabot noteiktu pārtikas produktu dabisko aromātu un garšu (aromāta pastiprinātāji).